Mini bryg

10 liter julebryg.

Tirsdag d. 16. oktober.

Malt:
1,5 kg. Pale Ale malt
900 g. Vienna malt
350 g. Cara Red malt
250 g. Abbey malt
125 g. Cafe malt

Krydderier tilsat ved endt kogning:
5 g. kanel
5 g. koriander
2,5 g. sød appelsinskal
2,5 g. kardemomme

Fuggles humle:
40 g. i 60 min.
60 g. i 5 min.

T-58 tørgær

OG: 1072
FG: 1010.

Alkohol: 8,2%

Det blev kun til 5,33 liter, en dyr øl:(

Mørke tider vol. 3.

Julen er nær...og derfor mørke tider Vol 3. Vi arbejde videre ud fra vores vol. 1 og vol 2. men ønskede et større udbytte og sparrede

• 100 g MUN Chocolate Malt (940,0 EBC)
• 400 g WEY Cara Aroma (300 - 400 EBC)
• 500 g CM Crystal (150 EBC)
• 5500 g Pale ale basismalt

Malten blev sat over ved

20 liter 75 grader
Elgryden opførte sig noget mystisk og temp. svingede noget og meget i den høje ende 66-80. Vi mæskede i 60 min.

10 min ved 75 grader

Vi sparrede med 14 liter.

Vi kogte 40 g. humle med fra start og efter 50 min. tilfør vi

I humlesok tilføjede Vi julekryderrierne og restende humle.

• 12 g koriander
• 1 kanel
• 2 stjerneanis
• 60 g. Tradition 100 gr. pellets (4,8%) humle

Til slut tilsat 

• 500 g. Mørk rørsukker
• 500 g. Brun farin
• og "Protafloc"

Efter køllin tilsat Safbrew S-33 11,5 gr.gær

OG 1068.

Udbytte ca. 22 liter.

pris uden vand, gas og el:

• Malt: 20+65 = 85,.
• humle 45,-
• gær 15,-
• div. krydderier 15,-
• Sukker 25,-

Samlet 185,-

Bryggetid ca. 4 timer