Sydøst for Rebæk Sø

Anden lockout øl blev brygget i dag. Det er et forsøgsbryg, og derfor er det kun på 10 liter. Inspirationen kommer fra Svaneke Bryghus's "Sydøst for Parediset".

Pilsner malt 2.300 g.
Munich malt   350 g.
Hvede malt    200 g.

Mæskeprogrammet er:
50 C i 40 min.
65 C i 60 min.
78 C i 10 min.

Amarillo: 5 g. i 60 min. 10 g. i 15 min. og 10 g. i 5 min.

S-04 genbrugsgær.

Jeg vil efterkarbonere med hyldeblomst saft og ikke med alm. sukker. I stil med vores æble IPA, der var det blot et uheld.

OG: 1061 (før kogningen 1058)
FG: 1011

Flasket d. 5. maj.

Alkohol: 6,7 %

Flasket d. ---

Locked Out

Den første lockout-øl blev brygget idag. Det blev en Brown Ale, inspiration til opskriften kommer fra Søren Larsens hjemmeside. Brygdagen gik fint, OG blev lidt lavere end opskriften siger men 6,8% alkohol er i den høje ende for en Brown Ale, så det passer mig fint. Den skal jo drikkes til sommer.


65 grader i 60 min. 75 grader i 10 min.

Pilsner malt 3.500g.
Munch malt    200g.
Lys Crystal.    700g.
Mørk Crystal.   50g.

Humlekoge i 60 min.

10g. Chinook i 60 min.
15g. Amarillo i 15 min.
15g. Hersbrucker i 10 min.
5g. Hersbrucker i 1 min.

Gær: US-05

OG: 1058 (før kogning 1044)
FG: 1012

Alkohol: 6,1 %

Flasket d. 17/4 2013