Sydøst for Rebæk Sø

Anden lockout øl blev brygget i dag. Det er et forsøgsbryg, og derfor er det kun på 10 liter. Inspirationen kommer fra Svaneke Bryghus's "Sydøst for Parediset".

Pilsner malt 2.300 g.
Munich malt   350 g.
Hvede malt    200 g.

Mæskeprogrammet er:
50 C i 40 min.
65 C i 60 min.
78 C i 10 min.

Amarillo: 5 g. i 60 min. 10 g. i 15 min. og 10 g. i 5 min.

S-04 genbrugsgær.

Jeg vil efterkarbonere med hyldeblomst saft og ikke med alm. sukker. I stil med vores æble IPA, der var det blot et uheld.

OG: 1061 (før kogningen 1058)
FG: 1011

Flasket d. 5. maj.

Alkohol: 6,7 %

Flasket d. ---